为了发扬榆林传统餐饮文化，寻找推崇老榆林名店名菜，提升榆林菜的内在品质，助推榆林餐饮业发展，由榆林市商务局、榆林市工商联、榆林市文化和旅游局主办，由榆林市餐饮业商会、榆林市旅游协会共同承办的：老榆林名店名菜评选大赛经过为期10天的筹备与评选，现已完美谢幕，参加本次评选的榆林城区以经营榆林老菜为主的本地菜餐厅共15家，参赛菜品共计68道，最终评选出名店推荐菜品共计30道。中华名小吃：马蹄酥、炸豆奶、砂锅扁食，及榆林老菜：拼三鲜、菠菜焖肉丝、八宝饭、豆腐稀饭、过油肉、莴笋划豆腐等地道榆林老菜华丽登场。
传统的老榆林名菜历史悠久，它博彩了南北东西和汉、满、蒙等民族的各种风味，不断创新，形成了具有榆林特色的风味食品，老榆林菜肴的色、香、味、形和滚、烂、淡更是别具一格。
参加本次评选的专家分别是：
宋海军 榆林市餐饮业商会会长
郝建光 榆林市餐饮业商会名誉会长
折鹏飞 榆林市餐饮业商会执行会长
任 军 榆林市餐饮业商会名厨委主任
史双鱼 塞上饭庄董事长
马盛德 德和厚酒店董事长
张锦华 横源祥铁锅炖羊肉品牌店董事长
吴占飞 世纪嘉兴酒店总经理
袁 浩 铂伦帝诺大酒店董事长
李晓龙 塞上饭庄行政总厨
形象的榆林方言道出传统老菜的根和魂:“厨师的汤、戏子的腔”、刀工、火候、环境…每一件都是美食成功的关键，亦是文化得以传承的灵魂。
美食评审专家们分别从菜品的色、香、味、型、火候、食品安全及烹饪技法等方面进行评比和打分。
经过参赛商家大厨们的用心准备，精巧设计，经典菜品的造型一一呈现。
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